| 由于经常做胡辣汤，这胡辣汤和葱油饼向来都是绝配，以前都是做千层的烙葱油饼，这次改做炸葱油饼，出品造型有趣，是不是更有食欲了？比烙的葱油饼更简单哦 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，葱5根，酵母3g，盐3g，鸡蛋1个，糖5g，花椒粉3g，泡打粉3g，清水120ml |
【制作步骤】
 | 1.除葱花、泡打粉和盐外的材料混合 |
 | 2.搅拌成雪花片，盆内无散粉 |
 | 3.揉成面团，饧发10分钟 |
 | 4.将面放进面包机，放食用油（1汤匙）、盐、泡打粉再揉20分钟，揉好后等面团发酵两倍大（约1个小时就行，不用完全饧发） |
 | 5.饧发好后再面里揉入葱花，并分成4个剤子擀薄，约.07cm（太薄会脆，太厚会不容易熟） |
 | 6.我用我的饼干模具在擀好的面饼上，印出可爱的造型！ |
 | 7.后面嫌麻烦，普通造型也是可以的 |
 | 8.油锅六成热时，放入面饼坯，要全程小火，并不停地翻动，保证受热均匀（鼓包的地方就是面饼薄厚不匀或受热不匀） |
 | 9.炸至表面金黄就可以捞出了，个个金黄漂亮，是不是很有食欲？ |
 | 10.炸好的小油饼要放在通风的地方，闷放就不脆了，太漂亮了！都不舍的吃！ |
 | 11.搭配我的胡辣汤，那个可爱劲，那个好吃，那个嘚瑟劲儿！！哈哈哈 |
【炸葱油油饼做法小贴士】
| 小贴士面不能和的太硬，要稍微软一点； 面抹上油饧发，可以防止表面干裂，更可以让面更软，后期更好扯拽； 面里放一些泡打粉，可以减少发面回缩； 炸制时要热锅凉油，6成热时入锅，全程小火炸，否则外面焦了，里面还没有熟； |
