| 早作此想，终于等到元宵节吃汤圆的时候来完成。然而，现实总是很残酷，很多事情总不如想象中那么美妙。芒果和南瓜一样，总是那么金黄诱人。自从想到芒果肉或许也可以用来做成金黄的汤圆，就再也放不下这颗心。元宵节终于来到，想象中金黄的散发着芒果香味的黑芝麻汤圆触手可及。为着节约清晨的时间，特意在夜晚就揉好面团，只等着清晨来包。担心太多芒果泥会削弱糯米面团的粘性，只敢用到糯米粉的三分之一。面团并没有想象中的金黄，但一切似乎都还顺利。水开，入锅，汤圆的颜色一下子鲜亮起来，心中多出一分欣喜。然而，随着汤圆成熟浮起，入锅时的鲜亮已然暗淡。颜色并不是重点，浅浅的黄色面团原本就不让人对它的色彩抱有太多的期望。成熟后的汤圆很脆弱，也许是芒果中有某种成分会削弱糯米面团的黏性，汤圆皮入口即。。。。没？完全感觉不到寻常汤圆咬在口中的软糯与柔韧，好像还没来得及感觉，汤圆皮仿佛就消失了，只剩下甜甜的芝麻馅留在口中。。。。。好吧，这一次败给了芒果，这完全不是想象中的芒果汤圆。。。。 |
【食材与调料】
【主料】芒果泥70g |
| 【辅料】核桃花生芝麻馅90g |
【制作步骤】
 | 1.面团：芒果泥30克，糯米粉100克，水70克， 馅料：核桃花生芝麻馅90克 |
 | 2.将面团料混合， |
 | 3.揉成均匀面团， |
 | 4.分割成18等分， |
 | 5.按成小窝状，放入馅料。 |
 | 6.包好搓圆。 |
 | 7.全部完成。 |
 | 8.锅中倒水，煮沸， |
 | 9.放入汤圆，转小火。 |
 | 10.保持微沸，煮至汤圆浮起， |
 | 11.盛出食用。 |
【芒果芝麻汤圆做法小贴士】
| 小贴士此汤圆不宜久煮，熟后即可盛出，以免皮破形毁。 芒果用量不宜过多，以免影响面团的粘结力。 |
