| 以前不知出于啥情况，心血来潮买了一个打蛋器，但因为家里烤箱太小，一直就没有用过。有次朋友来家里，说没烤箱咱可以蒸蛋糕啊~呵呵，从此打蛋器派上用场了，一星期一做啊~~蒸蛋糕，非常适合早餐，晚上做好，第二天再蒸下，非常好吃。最主要的是，非常好做~适合新手哦~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉240g，鸡蛋300g，牛奶100ml |
| 【辅料】白砂糖90g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。 |
 | 2.将整个蛋打入容器中，并加入糖。 |
 | 3.用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。 |
 | 4.筛入面粉。 |
 | 5.倒入牛奶。 |
 | 6.搅拌均匀，直到如明显颗粒。 |
 | 7.在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。 |
 | 8.上锅蒸20分钟。 |
 | 9.蒸熟后，马上脱模。 又松又软的蛋糕出炉啦~~ |
【蒸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋、牛奶一定要回温。 2、蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去。 3、蒸完后马上脱模，较容易。 4、蛋糕中可自由加入红枣、葡萄干等。 |
