| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去头，去肚，洗净，切成大小均匀的段 |
 | 2.加入料酒，盐，姜，胡椒粉，耗油 |
 | 3.搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟入味。 |
 | 4.将腌好的带鱼沾上淀粉 |
 | 5.油八成热时，下油锅炸制熟透，两面金黄即可 |
 | 6.炸好的带鱼 |
【炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼需要多腌制一会去腥。 |
