| 很喜欢吃蒜苔，上次做了蒜苔炒鱿鱼，只是挑着里面的蒜苔吃，但是不放肉去炒又感觉没那么香，这次换一种食材，换成腊肉炒，因为我喜欢吃腊肉，这样蒜苔腊肉都一起吃掉了~ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉100g，蒜苔300g |
| 【辅料】干辣椒4根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙，酱油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净后切片备用。 |
 | 2.蒜苔切成段。 |
 | 3.干辣椒切碎后备用。 |
 | 4.锅内热油放入干辣椒爆香。 |
 | 5.放入腊肉炒出油脂。 |
 | 6.倒入少许酱油上色。 |
 | 7.放蒜苔进去翻炒。 |
 | 8.到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。 |
【蒜苔炒腊肉做法小贴士】
| 1.蒜苔很容易熟的不要炒制太久，表面稍微皱即可。 2.炒蒜苔无需放蒜。 3.腊肉在腌制过程中已经放了盐，所以最后要少加盐，或者不加盐。 |
