| 猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品，猪肝中含有丰富的微量元素，尤其钙，铁，磷，锌，硒，钾等含量较高。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝250g，蒜苗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.锅内加水，放入葱，姜，水开后，倒入猪肝，掉一下 |
 | 3.猪肝洗净，蒜苗切段，洗净 |
 | 4.热油锅，放入葱，姜，煸炒出香味，倒入猪肝和蒜苗翻炒 |
 | 5.加盐，料酒，生抽，糖，翻炒片刻 |
 | 6.收汁 |
【猪肝炒蒜苗做法小贴士】
| 小贴士猪肝要在开水中掉一下，这样炒出来的猪肝既嫩又鲜。 |
