| 本汤以其养肝清肝明目为主，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝50g，瘦肉100g，枸杞菜适量 |
| 【辅料】盐适量，姜一小块，生粉少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪肝瘦肉切片，用生粉和生抽拌匀，姜切丝，枸杞菜洗净 |
 | 3.锅内放水 |
 | 4.烧开后倒入猪肝瘦肉 |
 | 5.再次烧开后倒入枸杞菜，待水开后加入盐即可 |
 | 6.可以喝了 |
【猪肝瘦肉枸杞菜汤做法小贴士】
| 小贴士枸杞菜并不是放得越多越好，而且要去掉老叶 |
