猪肝瘦肉枸杞菜汤

本汤以其养肝清肝明目为主,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体,清肝之用,共奏养阴退热、益精明目之功。

【食材与调料】

【主料】猪肝50g,瘦肉100g,枸杞菜适量
【辅料】盐适量,姜一小块,生粉少许,生抽少许

【制作步骤】
猪肝瘦肉枸杞菜汤 1.准备好食材
猪肝瘦肉枸杞菜汤 2.猪肝瘦肉切片,用生粉和生抽拌匀,姜切丝,枸杞菜洗净
猪肝瘦肉枸杞菜汤 3.锅内放水
猪肝瘦肉枸杞菜汤 4.烧开后倒入猪肝瘦肉
猪肝瘦肉枸杞菜汤 5.再次烧开后倒入枸杞菜,待水开后加入盐即可
猪肝瘦肉枸杞菜汤 6.可以喝了

【猪肝瘦肉枸杞菜汤做法小贴士】
小贴士枸杞菜并不是放得越多越好,而且要去掉老叶

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