| 今天周日，下午出去转一圈，很累，回家不想做饭，回来路上买了大饼，回家就做一个简单的烩大饼吧。有汤带主食全有了。 |
【食材与调料】
| 【主料】大饼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿2个，青椒1个，香菜适量，葱适量，姜适量，香油适量，醋适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿，香菜 葱，姜洗净，切好备用。鸡蛋忘拍了。 |
 | 2.青椒切小块，要是有卷菜或大白菜烩饼更好吃。 |
 | 3.油饼，切大块。 |
 | 4.油热后入姜丝，葱出香味，依次入西红柿，青椒块，入盐，少放酱油，稍微翻炒添水。 |
 | 5.等锅开的时间，在小碗中放醋，香油，香菜，葱花调匀。吃时依个人口味加入碗中。 |
 | 6.锅开后打入鸡蛋，稍微搅动，鸡蛋成大块煮熟。 |
 | 7.鸡蛋熟后放入大饼块，搅拌匀（搅拌使饼块均匀受热就可以了）。 |
 | 8.撒入香菜，拌匀，盛碗放入小料，开吃。 |
【杂烩大饼做法小贴士】
| 西红柿切成小点的块，和青椒入锅翻炒一下，不能炒的太烂，因为还要水里煮。 饼块入锅后搅一下，受热均匀就算做好，也不能煮的时间太长，这样有嚼头。 要是同时用上大白菜，手撕成大块，做烩饭更好吃。 |
