| 炸酱，配着面条吃炸酱面，那味道棒极了，炒菜的时候，比如炒茄子放点儿，味道不是一般的好呦 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，豆瓣酱250g，甜面酱200g，油250ml |
| 【辅料】姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.切好肉，姜，葱花 |
 | 3.炒肉丁 |
 | 4.放姜 |
 | 5.放辣椒 |
 | 6.重新起锅，放入油，油热，放入两种酱，小火炒 |
 | 7.炒到酱拉丝，把炒好的肉丁加入 |
 | 8.加入一碗水 |
 | 9.大火烧开，转小火，半小时 |
 | 10.熬至油和酱分离，关火 |
 | 11.装到盆中，晾凉后，放到保鲜盒，放冰箱能放半月之久 |
【炸酱做法小贴士】
| 小贴士一定要有耐心，炒到油和酱分离才出味奥 |
