| 烤鸭应该不是怀化的专利，但是怀化芷江的烤鸭是很出名的哦！今天我用空气炸锅制作的烤鸭，不是正宗的芷江烤鸭，但是胜在相当的健康。用空气炸锅制作，相当的方便快捷。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，油辣椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子处理好 |
 | 2.用叉子在身上叉几个小洞，以便入味 |
 | 3.烤鸭身上均匀地抹上盐 |
 | 4.放入冰箱腌制一晚上 |
 | 5.腌制好的烤鸭放入空去炸锅，200度的火，烤15分钟 |
 | 6.翻面，再考十五分钟，看成熟的程度决定要不要继续烤，直到能用筷子轻松的插进去即可，出锅后抹上油辣椒和葱花即可 |
【芷江烤鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭子可以根据自己的口味使用腌制的调料。 用油锅炒香辣椒粉和葱花制成辣椒油，均匀地抹在烤好的鸭子身上即可。 |
