| 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，黄花菜100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，味精适量，胡椒粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好葱、姜。 |
 | 2.先把猪肉皮切成块，肥肉切成丁。瘦肉切片。 |
 | 3.把黄花菜洗好。 |
 | 4.把肥肉放入锅中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到猪油全部出来就可以了。 |
 | 5.然后捞出油渣，放入葱、姜炸香。 |
 | 6.把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时，加入老抽上色炒一炒。 |
 | 7.再加入水，烧开放入少量的糖提鲜，中火盖上盖子烧。 |
 | 8.猪肉熟了，把黄花菜放入，烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。 |
【黄花菜烧猪肉做法小贴士】
| 猪肉要用中小火慢烧慢炖。 |
