蒸馒头

整天的馅饼包子,今天换换口味~北方人,馒头才是正道~

【食材与调料】

【主料】面粉500g
【辅料】清水200g,酵母6g,白糖3g

【制作步骤】
蒸馒头 1.酵母放在水里化开,面里加白糖
蒸馒头 2.酵母水一边倒一边搅动面粉,搅成絮状,揉成面团
蒸馒头 3.揉好的面团盖上布放到温暖的地方发酵到两倍大,过程大约一个小时
蒸馒头 4.发好的面排气,揉光滑
蒸馒头 5.面团揪成大小相仿的剂子,揉馒头的时候用布把其他剂子盖上,不然表面容易皴干
蒸馒头 6.揉好的馒头静置一会,开始上锅蒸,先大火把水烧开,再关火闷十分钟后再开大火蒸。馒头要多揉一会才会光滑劲道哟
蒸馒头 7.热气腾腾的馒头出锅啦~大火十五分钟即可,停火五分钟后再开锅盖哟~开吃吧~

【蒸馒头做法小贴士】

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