| 红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，既好看，又好吃。【营养价值及功效】1.从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。燕麦富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助。2.俗话说“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】无核红枣适量，酵母粉5g，温水250g |
【制作步骤】
 | 1.将中筋面粉过筛； |
 | 2.酵母粉用温水融解； |
 | 3.将酵母水加入面粉中揉成光滑面团，室温饧发40分钟； |
 | 4.无核红枣，洗净，浸泡10分钟，用厨房纸吸干表面水分； |
 | 5.饧发好的面团，用手指沾面，能戳出一个清晰不回缩的洞； |
 | 6.面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气； |
 | 7.面团分成大小均等的小剂子； |
 | 8.小剂子擀成圆皮； |
 | 9.圆皮上放上四颗红枣； |
 | 10.用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧； |
 | 11. 将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头，入锅饧发20分钟 ； |
 | 12.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。 |
【枣馒头做法小贴士】
| 1.面粉过筛一般常用于烘焙中，经几次试验，在蒸馒头时过筛，更容易让面团揉匀； 2.红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜; 3.夏季发面较快，若是冬天则需要延长发面时间。 |
