| 小时候吃的油是自家榨的，都是生油，需要熟一下的，叫熟油，每当油罐子空的时候，就是要熟油了。熟油就是把自家榨的生花生油倒锅里滚一下，顺便还可以炸点花生米、剩馒头啥的，熟油不同于专门的过油炸东西，一般都是炸个剩馒头，而且剩馒头几乎天天都有的，不用专门准备，这样比较省时间。这次我是专门炸馒头片的，许久没吃了，这一回忆，还真的想吃了！炸馒头片，香脆香脆的，上面还可以撒点麻辣面，别提多好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】剩馒头2个 |
| 【辅料】花生油适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.剩馒头切厚片 |
 | 2.取半碗水，放盐搅匀，馒头片的两面都在水里蘸一下，取出用厨房纸巾吸一下水份（可以让馒头片少吸油，炸出来会很脆） |
 | 3.锅里添适量油，油热后放入馒头片，中火炸 |
 | 4.炸至金黄色 |
 | 5.捞出控油 |
 | 6.外焦里嫩的馒头片炸好了 |
【炸馒头片做法小贴士】
| 小贴士馒头片在盐水中浸一下，再吸干水份，这一步很重要，可以让馒头片少吸油，炸出来会很脆。 |
