| 我们沿海从小吃鱼，大多都喜欢吃鱼，记得小时候，没有冰箱，鱼都是炸好了放着，每天蒸一下再吃，很喜欢吃偏口鱼炸的，现在这个季节正是偏口鱼最多的时候，很新鲜的，就买了一些， |
【食材与调料】
| 【主料】偏口鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.偏口鱼很新鲜啊，放在水池先冲洗一下 |
 | 2.去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净 |
 | 3.加盐腌制30分钟左右 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.加适量的水搅拌，先加适量面粉用手抽搅拌，再适量的添加面粉，搅拌成稀的面糊 |
 | 6.把鱼沾满面糊 |
 | 7.锅内加油，把沾满面糊的鱼慢慢放入锅内，炸至两面金黄 |
 | 8.炸好的偏口鱼，可以直接吃，喜欢可以蘸一点椒盐吃 |
【炸偏口鱼做法小贴士】
| 去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净，鱼血很腥，要清除掉，面糊要稀一点，炸的时候要注意油不要溅到身上。 |
