| 秋季是莲藕成熟的季节，莲藕中的纤维、多糖及其他营养素能提高人体免疫力，促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外，保障身体健康。孜然炒藕片，烧烤的味道，口感脆嫩，别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，香葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备莲藕、青红椒、香葱 |
 | 2.莲藕去皮切片，青红椒、香葱切碎 |
 | 3.热锅下油 |
 | 4.下藕片翻炒 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加白糖炒匀 |
 | 7.最后放孜然粉 |
 | 8.炒匀 |
 | 9.出锅前撒上青红椒、香葱切碎 |
 | 10.盛入碗中 |
【孜然炒藕片做法小贴士】
| 小贴士炒莲藕最好不要用铁锅，因莲藕富含维C和铁质，加热及遇铁会氧化变黑。 |
