| 上次做了一次孜然煎黄鱼，儿子一直囔囔着好吃。于是乎，今天买了带鱼，用了孜然粉，做了孜然煎带鱼吃，这个做法，比红烧更香，也更有味道，一顿吃不了，下顿再吃，也没有那么腥，配饭陪酒都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，孜然粉适量，糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去杂质，洗净沥干. |
 | 2.加姜丝，糖，盐 |
 | 3.加料酒，搅拌匀 |
 | 4.加孜然粉，胡椒粉等调料腌制40分钟入味. |
 | 5.用厨房纸吸去腌汁. |
 | 6.两面拍上淀粉 |
 | 7.取平底锅，油6分热，放入带鱼 |
 | 8.中火，两面煎透即可。 |
【孜然煎带鱼做法小贴士】
| 1.煎带鱼不用很多的油，带鱼本身有油的。 2.用中火煎。 |
