| 家里还有好多的酸菜没有吃完，天气变暖和了酸菜也放不住了，今天看看有的外面都烂了，伸到里面捞出来一颗好的酸菜，每次都是炖酸菜吃，这次就准备炒着吃，酸菜丝切的越细越好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜500g，猪肉100g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，大料适量，葱适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜切丝洗净攥干水分 |
 | 2.猪肉切片，葱切葱花 |
 | 3.热油锅，放入肉片翻炒 |
 | 4.放入葱花和大料炒香 |
 | 5.放入酸菜丝翻炒 |
 | 6.放入适量花椒粉翻炒 |
 | 7.倒入适量酱油翻炒 |
 | 8.放入适量清水 |
 | 9.盖盖焖煮一会 |
 | 10.放入适量盐炒匀 |
 | 11.翻炒几下 |
 | 12.放入粉丝 |
 | 13.翻炒均匀至粉丝变软 |
 | 14.最后放入味精炒匀即可 |
【猪肉酸菜炒粉丝做法小贴士】
| 酸菜丝切的越细越好，用清水多洗几遍去除多余酸味 粉丝极易熟，最后放入粉丝炒软即可 |
