| 很好吃的照烧鸡腿，可以当成热菜，也可以切成小块放在米饭上，配上蔬菜，变成一个鸡腿盖浇饭，简单又营养，快来试一试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2只，西兰花200g |
| 【辅料】料酒适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，食盐适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。 |
 | 2.鸡腿洗净去骨。 |
 | 3.去骨的鸡腿依次放入胡椒粉、白糖。 |
 | 4.加入料酒。 |
 | 5.再加入生抽。 |
 | 6.加入少许食盐。 |
 | 7.加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍20分钟也可）。 |
 | 8.腌渍好鸡腿来准备照烧汁（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替），碗中放入一份红糖。 |
 | 9.红糖碗中加入两份的黄酒（没有黄酒用料酒也可以）。 |
 | 10.加入两份的生抽（喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）。 |
 | 11.最后加入一份蜂蜜调匀，照烧汁调好了。 |
 | 12.锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。 |
 | 13.将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。 |
 | 14.煎至八成熟放入调好的照烧汁。 |
 | 15.中小火煮开，焖煮十分钟左右。 |
 | 16.汤汁浓稠鸡腿熟透，取出鸡腿切块。 |
 | 17.切好的鸡腿放入盘中。 |
 | 18.四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）。 |
 | 19.锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠。 |
 | 20.把汤汁浇在鸡腿上即可。 |
【照烧鸡腿做法小贴士】
| 小贴士1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽，照烧汁就不需要额外放盐，生抽本身的咸味就足够了。 2、自己调制照烧汁的比例为3（味淋）：2（生抽)：1(蜂蜜) ,没有味淋用黄酒和红糖调制代替，比例为2：1。 3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配。 |
