| 楼下阿婆种了几棵紫苏，长的很茂盛，也不见有人摘，今天煮青鱼，摘些紫苏叶子煮鱼吃。紫苏有种特殊的香味，可以有效去除鱼的腥味，还能够曾香。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】 青鱼中段 550克 【辅料】 油适量盐适量白糖适量料酒适量生抽适量老抽适量紫苏适量辣椒适量姜适量蒜适量葱适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 准备好调料 |  |
| 3 青鱼中段去鱼鳞，去杂质洗净沥干，在鱼面横划几刀，撒些盐腌制10分钟， |  |
| 4 用厨房纸擦干腌汁， |  |
| 5 放入油锅，煎至金黄色， |  |
| 6 放入1碗清水，加料酒，白糖， |  |
| 7 放入紫苏，姜，蒜，葱，辣椒 |  |
| 8 放入生抽，老抽，大火煮开，中火12分钟， |  |
| 9 加点盐大火收下汁，撒些葱花即可。 |  |
【紫苏烧青鱼做法小贴士】
