蒸榆钱

又是一年春草绿,春风送走了冬日的寒冷,吹绿了树梢,唤醒万物,柳絮,榆钱挂满了枝头,春天这个季节正是吃榆钱的好时候。榆钱有清热除火,化痰止咳,消食等功效。榆钱有很多种食用方法,蒸榆钱是我们家人都很喜爱的,蒸出的榆钱拌上香油,撒上点芝麻和辣椒油,吃进嘴里满口清香。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉200g,榆钱200g
【辅料】油香适量,盐适量,白芝麻少许

【制作步骤】
蒸榆钱 1.新鲜的榆钱摘去梗和杂质。
蒸榆钱 2.水中放少许的食盐,将榆钱放入浸泡5分钟,用清水淘洗干净,控干水分。
蒸榆钱 3.将控干水分的榆钱撒上面粉,用手拌匀,使每片榆钱上都能粘上面粉。
蒸榆钱 4.笼屉内加水烧开,将拌好面粉的榆钱均匀的摊在屉布上。
蒸榆钱 5.盖上盖,大火上汽后,蒸8分钟即可。
蒸榆钱 6.蒸好后立刻倒进容器中,撒上盐和香油。
蒸榆钱 7.吃的时候,放上芝麻和辣椒油就可以了。

【蒸榆钱做法小贴士】
小贴士洗干净的榆钱一定要控干水分,蒸出的榆钱才能好吃不粘。

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