| 鲩鱼也是草鱼，今天买了条大草鱼准备做红烧鱼的，因为太大红烧怕一餐吃不完，结果桃几块鱼腩做炸鱼酥。 |
【食材与调料】
【主料】鲩鱼腩300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，水适量，调和油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选几块没那么多刺的鱼腩 |
 | 2.切薄片，放入配料腌制一下 |
 | 3.鸡蛋和面粉准备好 |
 | 4.把鸡蛋、面粉加点水和成面糊，再把腌好入味的鱼块放入面糊里，挂一挂面糊 |
 | 5.油锅倒上大量的调和油，烧热油，把挂好面糊的鱼块放油里炸 |
 | 6.中大火把鱼块炸至金黄色 |
【炸鱼酥做法小贴士】
| 小贴士凭着感觉做，没什么特别的，如果不喜欢腥味，在腌鱼前先用盐抛一抛，注意抛盐后要冲洗久一点，不会太咸，面糊不能太稀也不能太干。 |
