猪仔豆炒肚条,猪仔豆炒肚条的做法 - 阳康菜谱网猪仔豆炒肚条做法大全

大家可能会说，这怎么叫猪仔豆，不就是豇豆嘛，其实这种豆角属于长豆角一类的，因其外皮厚实，里面的豆子肥大，所以得名猪仔豆，这也是我们这里当地的叫法，这种豆角入口的口感比一般的豇豆来的清甜，肉厚汁甜，是时下最好吃的蔬菜之一，这个季节一过，又要等到明年才能品到它了，趁着现在正是美味时，大家都多吃些吧。

【食材与调料】

【主料】猪仔豆500g，卤猪肚150g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油少许，洋葱半个，红椒1根，姜适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.豆角洗净后，折成段，姜切丝，蒜子切条片，洋葱与红椒切条，卤猪肚也切条备用。
	2.锅内水开后，把豆角放入焯烫至变色，即可捞出过凉水备用。
	3.烧热锅，放油，把姜蒜爆香。
	4.再把洋葱与红椒放入稍稍煸炒。
	5.然后加入肚条。
	6.倒入焯过水的豆角翻炒。
	7.放入适量的盐，糖调味。
	8.少来一点味极鲜与蚝油。
	9.大火翻炒均匀，即可出锅。