| 家里的黄瓜买回家好几天了愣是没有吃掉，突然想起来了做个黄瓜咸菜吧！巧的是从婆婆那儿拿来的姜还没吃呢，更巧的是昨儿买蘑菇差一毛钱人家竟然给搭了个辣椒，这事儿巧的喽！正好可以做一大碗美味的黄瓜咸菜哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜400g，辣椒一个，姜适量，蒜瓣两头，花生米20g |
| 【辅料】酱油300g，醋100g，白糖30g，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净，控干水分，用手撕成大块 |
 | 2.黄瓜切长滚刀状 |
 | 3.蒜瓣用刀拍一下，方便入味儿 |
 | 4.姜，切成大片 |
 | 5.一起收入碗中，加适量花生米 |
 | 6.起锅，加入酱油，醋，白糖 |
 | 7.加入花椒，大料 |
 | 8.大火熬开，转小火继续熬制三分钟 |
 | 9.起锅，待汤汁变冷后倒入碗中 |
 | 10.加入适量辣椒，拌匀至阴凉处腌制24小时即可食用 |
【自制黄瓜咸菜做法小贴士】
| 小贴士姜片，蒜瓣，辣椒是提鲜增味儿的哦，不可缺少！ |
