| 小时候的早餐店不像现在这么多式多样，最多就是油条大饼或者是清粥包子。家里也很少做早饭，大部分是在外面解决，但是有空的时候还是会有的，不过大多是油条，稀饭加榨菜或者萝卜条。无意在超市看到无铝油条膨松剂，就想起来自己也做做油条，感受感受小时候等待油条的过程。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，温水140g，酵母2g，无铝油条膨松剂8g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀 |
 | 2.加入适量的热水搅拌 |
 | 3.搅拌均匀的面粉揉成团 |
 | 4.将揉好的面团室温发酵到2倍大 |
 | 5.发酵好的面团擀平 |
 | 6.切1CM宽的长条 |
 | 7.取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压 |
 | 8.锅内油烧热 |
 | 9.将压制的好的面团丢入锅内炸制 |
 | 10.待炸制金黄即可食用 |
【自制简易版油条做法小贴士】
| 发酵好的面团会比较沾手，可以在案板上擦少许油或者面粉防粘，油的效果会比较好 |
