| 周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜2个，猪踭500g |
| 【辅料】姜1块，陈皮1块，干辣椒2个，八角1个，香叶3片，酱油适量，老抽少许，盐适量，冰糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色。 |
 | 3.猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。 |
 | 4.然后捞起沥干水分。 |
 | 5.锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味。 |
 | 6.再倒入猪踭肉煸炒片刻。 |
 | 7.加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量清水（清水抹过肉即可） |
 | 8.再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。 |
 | 9.然后煮开。 |
 | 10.再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。 |
 | 11.开锅后加入白萝卜。 |
 | 12.再次大火煲开，转小火焖1.5小时。 |
 | 13.焖至汤汁变浓即可。 |
【猪踭焖白萝卜做法小贴士】
| 转至瓦锅后第一次煮开，之后就用小火，要注意火候，以免糊底。 |
