| 荷莲一身宝，莲藕最补人。此时不吃藕，更待何时？ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉500g，莲藕500g |
| 【辅料】糯米适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米泡水1-2小时后，倒出沥干水。 |
 | 2.为了健康，肉馅一定要自己在家处理哦，绞肉机是好帮手。 |
 | 3.莲藕切块后也用绞肉机处理一下，打碎就成。 |
 | 4.肉馅和莲藕混合，加油盐等调味，筷子搅匀后，戴手套用力摔打几次，让肉馅增加粘性。 |
 | 5.肉馅搓成丸子，再在糯米上滚一滚，让丸子沾满糯米。 |
 | 6.全部弄好。 |
 | 7.大火蒸40分钟左右。 |
 | 8.糯米晶莹剔透，肉丸鲜美多汁，赞！ |
【珍珠藕丸做法小贴士】
| 小贴士为了健康，不吃肥肉，但做肉丸光用瘦肉会柴，所以买瘦肉时，不要选脊肉，最好选脊肉前面的瘦肉，瘦中带一点点的肥，真的只是一点点哦，要不选柳肉也是0k的。 |
