| 现在，菠菜批量上市了，有的商家论梱的卖。普通的菠菜营养很丰富，含有维蛋白质、生素 C、胡萝卜素，以及钙、铁、磷等矿物质。菠菜的功效也很多：可以健脑，补血止血，活血脉，通肠胃，滋阴润燥，滋阴平肝，帮助消化。菠菜还有许多药用价值，可以防治高血压，头痛，目眩，糖尿病，便秘，消化不良等症。食用菠菜还可以清洁皮肤，美容，抗衰老。菠菜的习性很随和，不用很复杂的烹饪就很好吃，凉拌菠菜，也很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g |
| 【辅料】胡萝卜适量，杏鲍菇适量，花生仁适量，盐适量，味精适量，芝麻油适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净入水焯后沥干水。 |
 | 2.熟花生去壳取仁。 |
 | 3.花生仁切碎。 |
 | 4.胡萝卜、杏鲍菇洗干净，切成丝。 |
 | 5.起油锅，胡萝卜、杏鲍菇入锅过油后盛出。 |
 | 6.菠菜切成段。 |
 | 7.菠菜、胡萝卜、杏鲍菇置于同一容器中。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.加味精。 |
 | 10.加芝麻油拌均匀。 |
 | 11.装入酸奶杯中。 |
 | 12.按实后，扣入盘中，撒些花生碎即可享用。 |
【拌菠菜做法小贴士】
| 调味品依据个人口味添加。还可以加醋、辣椒油、芝麻酱等。我喜欢口味清淡些，因此，加的调味品种类少。 胡萝卜、杏鲍菇也可以用水焯，但其营养成分不如过油发挥的充分。 |
