| 这是一个学做的黑森林蛋糕，学烘焙这么长时间了，就想做个能拿出手的蛋糕，为了这个目标我最近一直在做各种蛋糕，功夫不负有心人，现在终于能弄个山寨版的黑森林蛋糕了 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋5个，玉米淀粉10克，低粉60克，牛奶80ml |
| 【辅料】糖70克（方子是110克），玉米油70克，可可粉30克，盐1克，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.先做可可戚风蛋糕： 蛋白糊： 蛋白+白醋+盐打至粗泡 分3次加糖和玉米淀粉的混合物 打至硬性发泡 蛋黄糊：蛋黄+牛奶+（热玉米油+可可粉拌匀）+低粉搅拌均匀 将蛋白糊的三分之一倒入蛋黄糊拌匀，在将蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀，倒入8寸烤摸 150度下层60分钟 | 2.蛋糕烤好后，立即出摸倒扣 凉后片成3片 将安佳淡奶油+糖打发 均匀的涂抹在蛋糕片上 3片在依次在摞好 在外围在涂抹一层淡奶油 将巧克力隔热水化开，倒在一个大盘子里冷却 用不锈钢勺子挠出一片片 沾在蛋糕外围 上面在挤上一圈奶油花 中间放点装饰就OK了 |
【宝贝生日快乐做法小贴士】
