| 丝瓜是夏日的时令蔬菜。丝瓜的营养价值很高，夏日多吃丝瓜对女性很好，因为它可以美肤润肌。丝瓜炒蛋很家常的菜，可是只用了一点剁椒，把原本清淡的菜式变成为一道养眼又下饭的美味。既美味又经济实惠，好吃不贵。丝瓜两根1元。土鸡蛋3个2·1元。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，土鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱适量，剁椒20g，盐3g，糖2g，鸡精1·5g，香油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。 |
 | 3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 |
 | 4.炒锅再加少许油爆香葱姜。 |
 | 5.加入剁椒炒出香味。 |
 | 6.倒入丝瓜翻炒均匀。 |
 | 7.加入盐和糖翻炒。 |
 | 8.再把鸡蛋倒入翻炒均匀。 |
 | 9.淋入适量的香油。 |
 | 10.翻炒均匀关火。 |
【家常下饭菜---剁椒丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 鸡蛋搅拌的时候可加入适量的温水，这样炒出的鸡蛋松软鲜嫩，一个鸡蛋加入一汤勺水即好。 这是一道快手炒菜，丝瓜入锅变软就差不多了，丝瓜很好熟炒时间长也会影响丝瓜的色泽。 炒至丝瓜不可用铁锅，丝瓜会变黑。 |
