| 隔壁阿姨从崇明回来带给我们很多大白菜和菠菜，我说烧汤，爷俩不愿意，说要炒着吃，于是就炒了一盘菠菜炒蛋丝 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净 菠菜可以用洗米的水多侵泡一会再用清水洗去 切两半即可 |
 | 2.鸡蛋两个 |
 | 3.打散 |
 | 4.煎蛋饼 |
 | 5.两面煎好 |
 | 6.切成蛋丝 |
 | 7.蒜瓣切片 |
 | 8.爆炒蒜瓣 |
 | 9.放入菠菜 |
 | 10.炒至菠菜软 |
 | 11.加入蛋丝翻炒 |
 | 12.撒少许盐翻炒均匀 |
 | 13.即可出锅 |
【菠菜蛋丝做法小贴士】
| 菠菜一般比较难清洗，用淘米水洗的比较干净 草酸含量比较高，一般一次不要吃太多 |
