| 包瓜--一用甜面酱酿制的咸瓜，口味甜咸，很脆.洋扁豆--也叫“白扁豆”，是剥了壳吃籽的。包瓜炒洋扁豆，非常传统的，典型的家乡菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】包瓜120g，洋扁豆250g |
| 【辅料】油适量，姜适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋扁豆剥去壳，包瓜去籽洗净 |
 | 2.洋扁豆放清水煮熟，捞出 |
 | 3.包瓜切碎，放清水浸泡一下，去掉一些咸味，捞出，沥干水份 |
 | 4.锅里油热，下姜末爆香 |
 | 5.放下包瓜煸炒 |
 | 6.放下洋扁豆煸炒 |
 | 7.加鸡精，葱花，煸匀即可 |
【包瓜炒洋扁豆做法小贴士】
| 1.包瓜有咸味了，盐可以不放。 2.洋扁豆一定要煮熟。 |
