白果,本身有微毒,不宜生食,可以治疗无名肿毒,头面疮癣~~~,有下火消毒杀虫功效,但一次不能吃太多,煮熟后10颗为上限,可以分几次食用。家里没有白果的,可以将莲子泡发后照此方法食用,同样可以去火养心。 |
【食材与调料】
【主料】甜玉米250g,白果10颗,松仁70g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,干淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备所有原料 |
![]() | 2.白果敲开,去掉外壳和外皮 |
![]() | 3.放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟 |
![]() | 4.然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时,然后剥干净表皮,沥干水分备用 |
![]() | 5.另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟,捞出备用 |
![]() | 6.松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳 |
![]() | 7.一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉 |
![]() | 8.黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁 |
![]() | 9.锅中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒 |
![]() | 10.等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒 |
![]() | 11.加入一点点盐,加入一大勺糖,将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀 |
![]() | 12.然后将水淀粉倒入 |
![]() | 13.翻炒几下至粘稠即可关火 |
【白果松仁玉米做法小贴士】
小贴士: 1、白果微毒还有苦味,入锅煮熟不但可以去除毒性,还能除去苦味,白果的内皮黏在果实上不好剥除,放入凉水中过凉,内皮很容易自己就脱落(热涨冷缩你懂得,类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间,是为了彻底去除毒性 2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头,但要先放入锅中汆熟后才能使用,加入胡萝卜和黄瓜,一来可以使口感更丰富,二来颜色更好看 3、炒的时候,要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后,再加入玉米粒,加入少许盐可以使这道菜更甜,要想甜加点盐 4、加入少许水淀粉,可以使菜品更粘稠,喜欢吃爽口版的,可以省略此步骤 |