| 白果特有的清香，加上腐竹细嫩软滑的口感，真是一道美味的甜品，加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时，喝上几碗白果薏米腐竹糖水，能清除燥热，使身体舒畅。 |
【食材与调料】
| 【主料】干腐竹100g，白果20粒，薏米50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用。 |
 | 2.把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。 |
 | 3.汤锅放适量的水，放白果和薏米，盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时。 |
 | 4.加入腐竹煮软，然后放入适量冰糖。 |
 | 5.打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。 |
【白果薏米腐竹糖水做法小贴士】
| 小贴士电脑族可常吃白果，因为白果具有补肺润肺的作用，但要小心份量，因为白果有毒，每次食用不能超过10颗为宜。 |
