做了肉夹馍,女儿说好吃连吃了两个,第三个吃不了,但还想把肉剩下,只吃馍,因为在她看来,馍比肉还好吃呢 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200克,水110克,白糖15克,碱水1克 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉加入白糖,加入用温水静置5分钟的酵母,搅拌均匀,揉成光滑的面团 |
![]() | 2.用手指沾上碱水,揉打面团 |
![]() | 3.至完全筋道光滑盖保鲜膜饧十分钟 |
![]() | 4.饧好的面团取出排气搓长 |
![]() | 5.分成六份 |
![]() | 6.取一个擀成薄薄的面片,从上往下卷起来 |
![]() | 7.搓成类似圆锥状的形态 |
![]() | 8.再擀成长条形 |
![]() | 9.从上往下卷起来按扁 |
![]() | 10.锅置火上,小火加热放入饼胚,,用手指压住饼的中间部分,不停移动,再继续把饼的所有部分轻轻压一遍 |
![]() | 11.盖盖子继续小火烙,使饼坯完全熟透,两面金黄色即可 |
【白吉馍做法小贴士】