| 菠萝咕老鸡翅和菠萝咕老肉的做法相似，口感也是清新解腻，酸甜可口的。这道菜色泽美观，口味甜酸，肥而不腻。喜欢糖醋口味的亲可以试试看哦，汤汁也是很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝150g，鸡中翅200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱2根，生姜适量，面粉适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，番茄酱适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅对半剁开，洗净血水。 |
 | 2.葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。 |
 | 3.腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。 |
 | 4.3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 5.将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。 |
 | 6.菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。 |
 | 7.糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。 |
 | 8.热锅冷油。 |
 | 9.分两次放入鸡翅，小火慢炸。 |
 | 10.直到把所有的鸡翅都炸熟。 |
 | 11.再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。 |
 | 12.锅中放适量底油，爆香葱花。 |
 | 13.放炸好的鸡翅。 |
 | 14.倒入糖醋汁，大火煮开。 |
 | 15.汤汁稠了，拌炒上色。 |
 | 16.下菠萝块。 |
 | 17.适当拌炒即可。 |
 | 18.最后放点薄荷叶装饰。 |
【菠萝咕老鸡翅做法小贴士】
| 1.鸡翅剁小块方便炸的时候熟。 2.糖醋汁在调的时候自己可以根据自己口味决定各个比例。 |
