百香果慕斯,百香果慕斯的做法 - 阳康菜谱网百香果慕斯做法大全

【食材与调料】

【主料】巧克力蛋糕体1块，百香果35g，鸡蛋黄30g，白糖20g，牛奶50ml，克利丁8g，乳脂奶油200g，饼干，巧克力棒

【制作步骤】

	1.锅内倒入蛋黄，加入白糖打至发白。
	2.加入牛奶拌匀，隔水煮至浓稠。
	3.加入用冰水泡软的吉利丁。
	4.锅内放入六至成发的乳脂奶油，加入百香果泥拌匀。
	5.将3的混合物分次加入到4的混合物中拌匀。
	6.用裱花袋将拌好的慕斯，挤入模具至一半满，放入一块比小的巧克力蛋糕体。
	7.挤入剩余的慕斯，铺上一块跟模具一致的蛋糕体，封上保鲜膜，放—10℃的冰柜中冷冻4小时左右。
	8.将慕斯脱膜放在硬纸垫上。
	9.在慕斯表面淋上一层百香果奶油。
	10.慕斯表面放上一块绿茶马卡龙饼干。
	11.放上一条巧克力棒。
	12.插上一张纸牌，装饰完成。