| 百香果的酸味和辣味完美平衡，不需要加醋，果酸比醋酸更清爽开胃。在初尝料汁的时候，入口是咸味，紧接着是辣味，辣味慢慢充满口腔的时候有一股酸味，刚准备分别酸味是哪个水果发出的时候，多出了一股百香果独特的香气，正准备感受时，辣味达到了最高点，真的是很奇特，可惜第一次不够咸，腌制了一晚之后感觉还不是特别入味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1斤，百香果5个，洋葱4片 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，糖适量，冰水1盆 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪剪指甲，对半开，使之更加容易入味。 清洗干净之后，冷水起锅把姜片与鸡爪一起下锅，煮开后转中火煮15分钟，期间有血浮沫要捞掉 |
 | 2.煮鸡爪过程中准备我们的调料 1、大蒜切碎 2、洋葱切小丁 3、两种辣椒切小块 4、柠檬挤汁 5、取一半柠檬皮切小丁 6、香菜切碎 7、百香果全部挖出来 8、加入适量的白糖、盐、酱油 |
 | 3.将煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲洗掉浮沫之后，泡入冰水中，放在冰箱急冻层，冰冻2个小时，使外皮更加脆爽 |
 | 4.2个小时后拿出鸡爪，倒入调好的酱汁，打包好之后放入冰箱冷藏一晚后拿出享用 |
【百香果柠檬鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1、调配料汁的时候，可以边调边尝试味道，建议偏咸一点，更好入味，第一次做，没那么入味，下次要再咸一点。 |
