| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，牛奶130g，鸡蛋1个，酵母3g |
【辅料】黄油10g，盐2g，糖15g，黑白芝麻适量，低筋面粉10g，蜂蜜适量  |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母 |
 | 2.和面30分钟 |
 | 3.30分钟后放入黄油，进行和面20分钟 |
 | 4.进行发酵，这是发好的面团 |
 | 5.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟 |
 | 6.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料 |
 | 7.取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点 |
 | 8.左右两面往里折，再擀薄 |
 | 9.卷起 |
 | 10.对切 |
 | 11.底部蘸点水，蘸上底部料 |
 | 12.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵 |
 | 13.发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右 |
 | 14.10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可 |
【脆底蜂蜜小面包做法小贴士】
| 小贴士每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加 |
