彩虹馄饨

天刚蒙蒙亮,我蹑手蹑脚地爬起床,把早就准备好的圣诞礼物轻轻地放在仔仔的床头,打开手机,播放《铃儿响叮当》。仔仔一股脑爬起来,抱着礼物:圣诞爷爷送我礼物喽!乐得合不拢嘴! 圣诞节啦!仔仔惦记已久的节日,快乐的节日来碗彩虹馄饨吧!给心情来个锦上添花!

【食材与调料】
【主料】五花肉250g
【辅料】油适量,盐适量,面粉适量,紫薯泥适量,南瓜适量,青菜适量

【制作步骤】
彩虹馄饨 1.紫薯、南瓜蒸熟压成泥,青菜榨汁、五花肉剁成泥调好味备用
彩虹馄饨 2.紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、纯净水分别加面粉用筷子和成絮状
彩虹馄饨 3.用压面机分别压成光滑的面皮(反复几次)
彩虹馄饨 4.四种颜色的面皮叠在一起,把多余的边去掉
彩虹馄饨 5.每两层中间刷点水,放平,稍放一下,让面皮更好的粘合
彩虹馄饨 6.分成三等份
彩虹馄饨 7.重叠放置,重叠的面皮上稍稍刷些水
彩虹馄饨 8.用锋利的刀切成2毫米厚的薄片
彩虹馄饨 9.用压面机的最薄档压成薄片
彩虹馄饨 10.馅料放在面皮中下方
彩虹馄饨 11.下面的面皮翻上去,盖住馅料
彩虹馄饨 12.两手拇指在上,食指在下,中指从下面托着馅料部分往上翻
彩虹馄饨 13.再把相交的部分用力捏一下
彩虹馄饨 14.完成
彩虹馄饨 15.逐个做好,放入开水锅煮熟即可

【彩虹馄饨做法小贴士】
面皮粘合的时候一定要刷层薄薄的水,然后用手稍微按压,稍等片刻再进行下一步的操作。
第四步剩下的面皮可以用来包纯色的馄饨
和面时要慢慢加水,面团和得稍干些,后面才好操做

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