| 菠萝咕咾肉入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味，加上彩椒的清甜味，使得菜肴更胜一筹！ |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝200g，猪里脊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量，彩椒适量，料酒适量，生粉适量，蛋清适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净后切成均匀的薄片 |
 | 2.用盐，料酒，蛋清，生粉腌制2小时 |
 | 3.菠萝洗净外表，分大小半切开 |
 | 4.用小刀划成小块后取出果肉 |
 | 5.泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起 |
 | 6.准备番茄沙司 |
 | 7.彩椒洗净切小块 |
 | 8.腌制好的肉片裹上面粉，用手搓成圆球 |
 | 9.油锅5分热下入 |
 | 10.炸至变色后捞起 |
 | 11.待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起 |
 | 12.洗锅，锅内倒入橄榄油 |
 | 13.温油倒入番茄沙司煸炒均匀 |
 | 14.倒入古老肉 |
 | 15.倒入菠萝肉 |
 | 16.翻炒均匀后加入适量的开水和生抽 |
 | 17.加入白糖后尝试味道，调整到适合自己的口味为止 |
 | 18.倒入彩椒，翻炒均匀后出锅 |
【彩椒菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 喜欢吃酸甜味，汁水也不落下，所以用橄榄油，这样更健康一些。 菠萝肉先要用淡盐水泡后再用，预防中毒现象。 控制油温不要炸老了。 |
