葱姜烧猪血

猪血含铁量较高。据测定,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。

【食材与调料】
【主料】猪血250g
【辅料】姜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量

【制作步骤】
葱姜烧猪血 1.妈妈说外面煮熟的猪血不好吃,所以买了生的回来自己煮。
葱姜烧猪血 2.清洗干净,放入烧好开水的锅中慢火煮。
葱姜烧猪血 3.中小火煮约20分钟,拿起一块猪血,对半切开,如果里面不呈鲜红色,那就是熟了。
葱姜烧猪血 4.把污水倒掉,换洗几次干净的水,取适量清水泡着。
葱姜烧猪血 5.将猪血切成约2厘米的片状,猪血易碎,不宜切得太薄。
葱姜烧猪血 6.葱头葱叶分别切条状,蒜,姜分别切好备用。
葱姜烧猪血 7.锅内放油,油热后加葱头跟蒜末炒香。
葱姜烧猪血 8.加入猪血快速翻炒,猪血容易焦黑,加点水焖一小会儿。
葱姜烧猪血 9.再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。

【葱姜烧猪血做法小贴士】
猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良,忌于海带同食,会导致便秘。

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