| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹抽去老筋，洗净切成段儿，胡萝卜造型，大蒜切片备用 |
 | 2.热锅冷油，胡萝卜倒入煸炒 |
 | 3.将西芹倒入翻炒 |
 | 4.快速翻炒至西芹断生加入调味料调味 |
 | 5.关火滴入几滴醋装盘 |
【醋溜西芹做法小贴士】
| 醋溜西芹宜快速操作，西芹断生即可 |
