| 牛肝菌最多的时候，应该是农历的五六月，雨水最多的季节，山里的小菌子们就像是赶着出来淋雨一样，一个个的撑着小伞欢快地出现了。 因此，也会有许多找菌子的人，上山把这些小菌子采下来，有的自己采着吃，有的是采了卖给别人。 我们的餐桌上就有了这些美味儿的菌子。今年雨季，市场上的菌子依然有很多，不过不知道怎么回事，今年的小菌儿特别毒哦，我的同事和朋友有几个吃了立马就躺医院去了。 菌子好吃，但是既危险，也美味，因此也让很多的美食朋友欲罢不能。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄牛肝菌500g |
| 【辅料】蒜5小瓣，青红椒适量，花椒几颗 |
【制作步骤】
 | 1.这就是黄牛肝菌。 |
 | 2.牛肝菌洗净切成片。（牛肝菌被金属刀一切就会变色） |
 | 3.青红椒、蒜片和花椒。 |
 | 4.做法：炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味；切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样。） |
 | 5.成品图。 |
【炒牛肝菌做法小贴士】
| 1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦，会中毒的，中火炒个二十多分钟，也差不多熟了，菌子一定要炒熟才能吃，而且冷了的菌子不能吃哦，这样也会中毒。 2、菌子比较吸油，炒菌子要多放油。 |
