草头炒大蒜

金花菜,原名南苜蔌MedicagohispidaGaertn 有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。总状花序腋生,花8-25。荚果螺旋形,无刺,顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。

【食材与调料】
【主料】草头250g,大蒜100g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,水适量

【制作步骤】
草头炒大蒜 1.大蒜切断
草头炒大蒜 2.与草头一起洗净
草头炒大蒜 3.锅中热油
草头炒大蒜 4.放适量盐
草头炒大蒜 5.倒入草头大蒜
草头炒大蒜 6.翻炒均匀
草头炒大蒜 7.放适量水,加盐鸡精调味
草头炒大蒜 8.盖上锅盖煮熟即可

【草头炒大蒜做法小贴士】
盐,鸡精根据个人口味添加

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