| 秋到蟹肥，莹最爱吃螃蟹了，这次在超市看到了蟹多个大的，特别为她再多买一些，用了另一种特别的方法蒸发一下，让她吃过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛蟹500g，铁观音茶1包 |
| 【辅料】水适量，盐适量，白酒适量，姜沫适量，陈醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.河蟹泡在水里二小时以上，让它自行吐出脏水； |
 | 2.放在容器内，加盐放油洗净备用； |
 | 3.准备一个锅，内放清水+铁观音茶叶； |
 | 4.再加入高度白酒； |
 | 5.水里加一勺盐； |
 | 6.将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内； |
 | 7.盖上盖子，蒸12分钟即可； |
 | 8.蒸好的样子； |
 | 9.姜切成沫沫； |
 | 10.加入陈醋和香油拌成佐汁。 |
【茶香河蟹做法小贴士】
| 1、蟹凉性，少食，吃时佐以姜沫可互补； 2、蒸熟的蟹要当天食用完毕，不可过夜。 |
