| 1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 |
【食材与调料】
【主料】清远鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，酱油适量，鸡汤适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.清远鸡买回来收拾好，去头去尾，放锅里， |
 | 2.加适量水，放一片姜和葱白，煮熟， |
 | 3.捞出用适量盐和香油抹遍全身，这样能锁住水份， |
 | 4.凉一会，切两边， |
 | 5.再剁成块， |
 | 6.葱和蒜剁好，炒锅下适量油，把蒜头放下去炒香， |
 | 7.再把葱放下去炒几下， |
 | 8.加少量酱油， |
 | 9.再加一勺鸡汤，（不然酱油会太咸的） |
 | 10.煮开就可以了， |
 | 11.把葱香汁淋在鸡肉上就可以了， |
【葱香鸡做法小贴士】
| 小贴士煮好的鸡一定要用盐和香油抹全身，这样能锁住水分！ |
