穿心莲鸡蛋饼

穿心莲有着凉血消肿,去火消炎,清热解毒等功效,可以有效预防上呼吸道感染。在春暖还寒,气温忽高忽低,雾霾时不时光顾的季节,食用穿心莲非常有利于身体健康。用穿心莲搭配鸡蛋煎成鸡蛋饼,作早餐既营养美味又养生保健。

【食材与调料】

【主料】穿心莲200g,小麦粉90g,鸡蛋2枚
【辅料】油适量,盐适量,味精适量

【制作步骤】
穿心莲鸡蛋饼 1.穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟。
穿心莲鸡蛋饼 2.浸泡后捞出沥干水。
穿心莲鸡蛋饼 3.
将穿心莲切碎。
穿心莲鸡蛋饼 4.备好鸡蛋、小麦粉。
穿心莲鸡蛋饼 5.将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
穿心莲鸡蛋饼 6.
加盐、味精搅拌成面糊。
穿心莲鸡蛋饼 7.穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
穿心莲鸡蛋饼 8.电饼铛加热,涂少许油,面糊分成小份放入电饼铛煎。
穿心莲鸡蛋饼 9.适时将小饼翻身。
穿心莲鸡蛋饼 10.

将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。

【穿心莲鸡蛋饼做法小贴士】
小贴士面糊中水的添加量,依据自己对面糊的浓稀度要求而定。
鸡蛋饼的煎制时间以鸡蛋饼熟为标准。

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