| 吃烤肉时一直喜欢要朝鲜冷面吃，看着人家做的冷面，一半鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、两片牛肉，酸酸甜甜的汤汁吃起来是沁人心脾啊！最喜欢吃的是那面，有韧劲还爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】淀粉，煮鸡蛋0.5个 |
| 【辅料】食用碱，地瓜粉，荞麦面，熟牛肉，糖，盐，酱油，米醋，冰水，辣白菜，黄瓜丝，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.荞麦、淀粉、地瓜粉（问题就出在这，忘记是在哪看的压制冷面需要地瓜粉，纯粹错误）及食用碱用温水调合做成面团，醒十几分钟自己压制面条。 | 2.汤是冰水、米醋、酱油、盐、糖、鸡精调制，外加几片熟牛肉（人家都是自己煮，我偷懒了买的成品）、黄瓜丝、半个煮鸡蛋、辣白菜段，一份冷面就出炉了。 |
【朝鲜冷面做法小贴士】
| 小贴士1.结果面条压出来韧劲不足，断的断，好不容易煮出来就用冷水过一过，口感还凑合，就是面断的不轻，都是地瓜惹的祸。 2.面条加工的不好，汤里还缺点姜蒜末、香菜、辣酱、辣椒油，打分也就给自己个60分吧！下次一定做出正宗口味的冷面。 |
