| 吃腻了大肉炖白菜不妨给炒白菜换个样式。素炒白菜比肉香？您没看错，炒大白菜只要多花一点小心思，耍一点点小伎俩，素菜也能吃着比肉香。用蒸鱼豉油炒白菜，豉油的盐度鲜度刚刚好，再放点蒜片香菜提味增加层次，这素炒大白菜味道口感都是杠杠滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】 大白菜 500克 【辅料】 油3茶匙盐适量蒸鱼豉油3茶匙红辣椒适量香菜适量大蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。 |  |
| 2 白菜叶片掰下洗净，片成斜片。 |  |
| 3 炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。 |  |
| 4 切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。 |  |
| 5 烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。 |  |
| 6 大火翻炒均匀让白菜入味关火。 |  |
| 7 出锅前撒上香菜段调味。 |  |
【豉油大白菜做法小贴士】
